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• #916. 本日のお散歩 中華街→山下公園→大さん橋→横浜球場→中華街 . 
  本日のお散歩。横浜中華街・自宅→山下公園→象の鼻→大さん橋→日本大通り→横浜球場→横浜中華街・自宅。 5km ぐらいかな。 山下公園の薔薇が咲いていて、とても美しい。 以前は象の鼻は立入禁止だったの... 2012-05-21

• #915. 海鮮冷やし中華@留仙閣.横浜中華街 ― 海鮮冷やし中華はじめました…って、まだ5月だよ (笑) . 
  横浜中華街の留仙閣にて晩飯。 何気なく店の前を通りすぎようとしたら冷やし中華の張り紙が目に止まり、思わず入店。まだ、5月だよ (笑) 留仙閣の冷やし中華は、普通の冷やし中華と海鮮冷やし中華の2酒類が... 2012-05-18

• #914. 焼き餃子@楽園.横浜中華街 ― つ・か・れ・た . 
  横浜中華街の楽園にて晩酌。 とてもとても疲れていて、気力がわかない。なんか美味しいものでも食べればと思うんだけど、どうもイマイチ。 で、日本人のソウルフードともいうべき焼き餃子を、どーん！ 2人前。... 2012-05-13

• #913. 蚕豆炒螺肉+香芋梅子鴨@同發別館.横浜中華街 . 
  横浜中華街のマッサージ店レストにて、身体のメンテナンス。その後、同發別館にて晩飯。 蚕豆炒螺肉 (そら豆と活ツブ貝の炒め) は、春の季節メニューからオーダー。蚕豆=そら豆。螺肉は巻貝かな? サザエと... 2012-05-12

• #912. 本日のお散歩 中華街→山手→元町→中華街 . 
  本日のお散歩。横浜中華街・自宅→山手イタリア山庭園→山手本通り→エリスマン邸→港の見える丘公園→フランス山→元町→横浜中華街・自宅。6km ぐらい。 天気は良いけど、風が強いので、 緑の多い山手方面... 2012-05-06

• #911. 春に酔える者 ― 酒はあっても全部は呑めぬ . 
  李白, 春日醉起言志處世若大夢胡爲勞其生所以終日醉頽然臥前楹覺来眄庭前一鳥花間鳴借問此何時春風語流鶯感之欲歎息對酒還自傾浩歌待明月曲盡已忘情世に處るは大夢の如しなんすれぞ其の生を勞せんやこのゆえに... 2012-05-05

• #910. 本日のお散歩 中華街→みなとみらい地区→横浜市中央卸売市場→みなとみらい地区→中華街 . 
  横浜中華街・自宅→山下公園→赤レンガ倉庫→新港埠頭→臨港パーク→横浜市中央卸売市場→横浜ベイクオーター→新高島→ランドマークタワー→日本丸メモリアルパーク→馬車道→元町→横浜中華街・自宅。 久しぶり... 2012-05-04

• #909. 五目そば@馬さんの店龍仙・市場館.横浜中華街 ― たまには朝食にラーメンもいいもの . 
  雨の中、朝の散歩。帰宅途中で、横浜中華街の馬さんの店龍仙市場館にて朝食。このお店は、朝7時からやっている。横浜中華街で、早朝営業している数少ないお店の一つ。 定番のお粥かなとも思ったけど、何となくラ... 2012-05-03

• #908. 美極鴨舌+咸魚蒸肉餅+咸魚鶏粒炒飯@大珍楼・本館.横浜中華街 ― 日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理 . 
  久しぶりに日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理を食べたくなって、横浜中華街の大珍楼本館にて晩飯。ただし、ゴールデンウィークで混雑するのが目に見えてるので、入店は4時。 小姐に食べ放題メニュー... 2012-05-01

• #907. [読書メモ] 2012年04月に読んだ本 . 
  今月は10冊 。小説その他7冊 + コミック3冊。仕事に忙殺され、精神的に余裕が無いせいか、読書欲が湧かない。末期的症状を自覚中。 2012-04-30

一楽

• #906. 穴子の麻辣醤炒め+春野菜の水餃子@一楽.横浜中華街 ― 麻辣醤 (マーラージャン) の花椒 (ホアジャオ) の香り、脳天を突き抜けるような辛さ . 
  横浜中華街のマッサージ店レストにて身体をメンテナンス。そのまま一楽にて晩飯。と言っても、ゴールデンウィークで混雑必至なので、入店は5時前。 春の季節メニューからオーダー。 穴子の麻辣醤炒めは揚げた穴... 2012-04-29

• #895. 黒醤油炒飯@一楽.横浜中華街 ― ランチ。香ばしくて、油とパラパラのぐあいがとても素晴らしいチャーハン。 . 
  横浜中華街の一楽にてランチ。 黒醤油炒飯 (黒炒飯) は、好物の一品。香ばしくて、油とパラパラのぐあいがとても素晴らしいチャーハン。 黒醤油炒飯 (黒炒飯) は、醤油の黒色が、ご飯にしっかり付いてい... 2012-03-20

• #892. 白魚とニラのあっさり塩炒め+赤貝とハマグリの青のり炒め+炸醤麺@一楽.横浜中華街 ― 春の季節メニューを堪能 . 
  終日、嵐かと思うほどの雨。横浜中華街の一楽にて晩飯。 季節メニューより白魚とニラのあっさり塩炒めをオーダー。淡白な味付けで、白魚はふんわり。噛みしめると、ニラがきゅっつとして、これがまた楽しい。春の... 2012-03-17

• #876. チャイナベーコンと冬野菜のセイロ蒸し+豚レバーとニラの炒め@一楽.横浜中華街 ― チャイナベーコンって、初めて食べたか? 以前に何かで食べたような気がするんだが。 . 
  横浜中華街の一楽にて晩飯。 チャイナベーコンと冬野菜のセイロ蒸しには、辣油 (自家製?) が付いてきたので、少しふりかけていただく。チャイナベーコンの旨みが蒸した野菜とマッチして、とても美味しい。特... 2012-02-09

• #863. 本ずわいがにのスパイスパウダー炒め+エビにら餃子+五目あんかけ焼きそば@一楽.横浜中華街 ― 香り立つ旨さ . 
  横浜中華街の一楽にて晩飯。 本ずわいがにのスパイスパウダー炒めは、パン粉ペースのスパイシー・パウダーに蟹、レンコン、アスパラガス。ビールにあうなあ。 料理の中国名がなかったけど、避風塘炒蟹と避風塘蔬... 2012-01-14

• #855. 牛ヒレ肉と季節野菜のオイスターソース炒め+アンコウの四川風ピリ辛鍋@一楽.横浜中華街 . 
  横浜中華街の一楽にて晩飯。 牛ヒレ肉と季節野菜のオイスターソース炒めは、牛ヒレとレンコンと言う組み合わせ。牛ヒレは柔らかく、レンコンはシャキシャキ。これは、感動的な組み合わせ。 アンコウの四川風ピリ... 2011-12-30

• #849. 牛タン、牛アキレス腱醤油煮込み+金目鯛の蒸し物ナンプラーソースがけ@一楽.横浜中華街 . 
  晩飯。 季節メニューが秋から冬に変わってるだろうなと、スキップしながら横浜中華街の一楽へ (笑)。 冬の季節メニューをつくづく眺め、悩む (爆) まず、最初は、店長にお勧めされた牛タン、牛アキレス腱... 2011-12-17

• #829. 広東風皮付き豚バラの焼き物+上海蟹肉のオムレツ特製ソースがけ@一楽.横浜中華街 . 
  横浜中華街の一楽にて晩飯。 広東風皮付き豚バラの焼き物。本日のおすすめメニューの一品。んー、多分、脆皮焼肉か脆皮焼腩肉かな。 食べると、まず外側のカリカリの食感。おお!と思って、そのまま咀嚼を続ける... 2011-10-26

• #824. スダレ貝の酒粕炒め+サーモンフリットの甘酢ソースがけ+豚バラ肉と秋栗のほっこり蒸し@一楽.横浜中華街 . 
  横浜中華街の一楽にて晩飯。一楽の季節メニューは、創作的で、いつも驚かされる。 スダレ貝の酒粕炒め。 サーモンフリットの甘酢ソースがけの上に乗っているのはパクチー (コリアンダー、香菜、シャンツァイ、... 2011-10-21

• #799. 戻りカツオのステーキにんにくソースがけ+豚バラ肉と秋栗のほっこり蒸し@一楽.横浜中華街 ― ランチ兼晩飯 . 
  横浜中華街の一楽にてランチ兼晩飯。 午前中は某所でお仕事的な何か。帰宅して、食事にありつけたのが、午後3時ぐらいという状況で、ランチなのか晩飯なのか? てなわけで、とりあえずビールだ (笑) 戻りカ... 2011-09-17

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栗

• #837. 栗子鶏丁+大閘蟹+蛋花湯@獅門酒楼.横浜中華街 . 
  横浜中華街の獅門酒楼にて晩飯。 栗子鶏丁 (秋栗と若鶏のオイスターソース炒め)。栗子＝栗、鶏＝ニワトリ、丁＝角切り・賽の目切り。なので、料理名から栗と角切りにした鶏の料理であることがわかる。 栗は柔... 2011-11-18

• #831. 栗子炆鶏球+XO醤蘿蔔糕@同發別館.横浜中華街 . 
  横浜中華街の同發別館にて晩飯。 栗子炆鶏球 (茨城産栗とひな鶏の煮込み) は期間限定特別料理からオーダー。剥いた栗をそのまま使っているようだ。ちょっと生硬い食感は楽しい。 栗を使った料理というと、少... 2011-10-29

• #824. スダレ貝の酒粕炒め+サーモンフリットの甘酢ソースがけ+豚バラ肉と秋栗のほっこり蒸し@一楽.横浜中華街 . 
  横浜中華街の一楽にて晩飯。一楽の季節メニューは、創作的で、いつも驚かされる。 スダレ貝の酒粕炒め。 サーモンフリットの甘酢ソースがけの上に乗っているのはパクチー (コリアンダー、香菜、シャンツァイ、... 2011-10-21

• #799. 戻りカツオのステーキにんにくソースがけ+豚バラ肉と秋栗のほっこり蒸し@一楽.横浜中華街 ― ランチ兼晩飯 . 
  横浜中華街の一楽にてランチ兼晩飯。 午前中は某所でお仕事的な何か。帰宅して、食事にありつけたのが、午後3時ぐらいという状況で、ランチなのか晩飯なのか? てなわけで、とりあえずビールだ (笑) 戻りカ... 2011-09-17

• #560. 大閘蟹 or 栗子? . 
  休日。遅い目覚め。シャワーを浴びて、ちょっとぼんやり。ヒルメシはどうしようかと考える。そういえば、そろそろ上海蟹 (渡り蟹) の時期だっけと思い出す。それじゃあ、フンパツして横浜中華街で上海蟹でも食... 2002-10-27

• #243. 鶏と栗 . 
  横浜中華街でランチ。 11月中旬まで横浜中華街全体が 上海蟹フェアだとか。当然、上海蟹をオーダーするつもりでレストランに入ったんだけど、季節メニューに 鶏と栗のうま煮を発見。... 1999-10-31

餃子

• #914. 焼き餃子@楽園.横浜中華街 ― つ・か・れ・た . 
  横浜中華街の楽園にて晩酌。 とてもとても疲れていて、気力がわかない。なんか美味しいものでも食べればと思うんだけど、どうもイマイチ。 で、日本人のソウルフードともいうべき焼き餃子を、どーん！ 2人前。... 2012-05-13

• #903. 葱油餅+生煎包+水餃子@山東新館.横浜中華街 . 
  あまりにも疲労感が抜けず、頭がまわらない。しかたないので、横浜中華街のマッサージレストにて、身体のメンテナンス。 ほどよく脱力して、横浜中華街の山東新館にて早めの晩飯。 山東は本店と新館の2店舗があ... 2012-04-14

• #893. 牛すね肉の冷製+水餃子+焼き餃子@蓬莱閣.横浜中華街 ― 餃子で有名 . 
  横浜中華街の蓬莱閣にて晩飯。なんとなく餃子な気分だったので、餃子で有名な蓬莱閣を訪問。 牛のすね肉の冷製。やっぱりこう言う冷製がいいなあ。美味い。 水餃子。このお店は、餃子 1個が大きいのが特徴で、... 2012-03-18

• #891. 椒鹽鴨舌+鍋貼餃子@福楼.横浜中華街 ― 路地奥のお店でアヒルの舌と焼き餃子 . 
  横浜中華街の福楼にて晩飯。 福楼は台南小路という人がすれ違えるくらいの小路の奥にある。入り口も小さくて、中の様子も覗いにくいので、だいぶ怪しげな雰囲気。このあたりを横浜中華街のディープスポットなんて... 2012-03-16

• #889. 蘿蔔糕+翡翠餃+荷菜飯@獅門酒楼.横浜中華街 ― 珍しく酒抜きの飲茶 (笑)、 ほっこり。 . 
  横浜中華街の獅門酒楼にて飲茶。酒抜き(笑)。龍井茶 (ロンジン茶) をオーダー。 翡翠餃 (ひすいギョウザ)。 蘿蔔糕 (大根もち)。 荷菜飯 (五目もち米 蓮の葉包み蒸し) は中華ちまき。昔は苦手... 2012-03-11

• #863. 本ずわいがにのスパイスパウダー炒め+エビにら餃子+五目あんかけ焼きそば@一楽.横浜中華街 ― 香り立つ旨さ . 
  横浜中華街の一楽にて晩飯。 本ずわいがにのスパイスパウダー炒めは、パン粉ペースのスパイシー・パウダーに蟹、レンコン、アスパラガス。ビールにあうなあ。 料理の中国名がなかったけど、避風塘炒蟹と避風塘蔬... 2012-01-14

• #839. 焼き餃子@楽園.横浜中華街 ― なんとなく、終日、焼き餃子な気分だったので (笑) . 
  横浜中華街の楽園にて晩飯。 焼き餃子2皿。どーん。なんとなく、終日、焼き餃子な気分だったので (笑) 中華料理としては、餃子と言えば水餃 (水餃子) のことになる。あるいは、蒸餃 (蒸し餃子)。焼き... 2011-12-02

• #797. パクチー水餃子+排骨飯@状元郷.横浜中華街 . 
  横浜中華街の状元郷晩飯。 パクチー水餃子は、メニューに中国名語で書いてなかったけど香菜水餃子かなぁ? 水餃子にパクチー (コリアンダー、香菜、シャンツァイ、コエンドロ) を乗っけて食べることはあるけ... 2011-09-15

• #796. 水餃子@養泰.横浜中華街 ― 水餃子専門店の看板 . 
  横浜中華街の養泰にて晩飯。 養泰 (ヤンタイ) の店頭に、水餃子専門店と看板が出てたので、水餃子を 10個、頼んでみた。水餃子は、餃子を茹でた料理。中国の東北地方では主食。小麦粉の皮が厚くて、皮を食... 2011-09-14

• #786. 焼き餃子+炒河粉@楽園.横浜中華街 . 
  横浜中華街の楽園にて晩飯。 あっという間に土日が終わってしまって憂鬱な夕暮れ。なんとなく焼き餃子とビールな気分で楽園に。 正式な中華料では、餃子は小麦が厚い茹で餃子が標準。主食扱いで、基本的には小麦... 2011-09-04

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焼き餃子

• #914. 焼き餃子@楽園.横浜中華街 ― つ・か・れ・た . 
  横浜中華街の楽園にて晩酌。 とてもとても疲れていて、気力がわかない。なんか美味しいものでも食べればと思うんだけど、どうもイマイチ。 で、日本人のソウルフードともいうべき焼き餃子を、どーん！ 2人前。... 2012-05-13

• #893. 牛すね肉の冷製+水餃子+焼き餃子@蓬莱閣.横浜中華街 ― 餃子で有名 . 
  横浜中華街の蓬莱閣にて晩飯。なんとなく餃子な気分だったので、餃子で有名な蓬莱閣を訪問。 牛のすね肉の冷製。やっぱりこう言う冷製がいいなあ。美味い。 水餃子。このお店は、餃子 1個が大きいのが特徴で、... 2012-03-18

• #891. 椒鹽鴨舌+鍋貼餃子@福楼.横浜中華街 ― 路地奥のお店でアヒルの舌と焼き餃子 . 
  横浜中華街の福楼にて晩飯。 福楼は台南小路という人がすれ違えるくらいの小路の奥にある。入り口も小さくて、中の様子も覗いにくいので、だいぶ怪しげな雰囲気。このあたりを横浜中華街のディープスポットなんて... 2012-03-16

• #863. 本ずわいがにのスパイスパウダー炒め+エビにら餃子+五目あんかけ焼きそば@一楽.横浜中華街 ― 香り立つ旨さ . 
  横浜中華街の一楽にて晩飯。 本ずわいがにのスパイスパウダー炒めは、パン粉ペースのスパイシー・パウダーに蟹、レンコン、アスパラガス。ビールにあうなあ。 料理の中国名がなかったけど、避風塘炒蟹と避風塘蔬... 2012-01-14

• #839. 焼き餃子@楽園.横浜中華街 ― なんとなく、終日、焼き餃子な気分だったので (笑) . 
  横浜中華街の楽園にて晩飯。 焼き餃子2皿。どーん。なんとなく、終日、焼き餃子な気分だったので (笑) 中華料理としては、餃子と言えば水餃 (水餃子) のことになる。あるいは、蒸餃 (蒸し餃子)。焼き... 2011-12-02

• #786. 焼き餃子+炒河粉@楽園.横浜中華街 . 
  横浜中華街の楽園にて晩飯。 あっという間に土日が終わってしまって憂鬱な夕暮れ。なんとなく焼き餃子とビールな気分で楽園に。 正式な中華料では、餃子は小麦が厚い茹で餃子が標準。主食扱いで、基本的には小麦... 2011-09-04

ニラ

• #892. 白魚とニラのあっさり塩炒め+赤貝とハマグリの青のり炒め+炸醤麺@一楽.横浜中華街 ― 春の季節メニューを堪能 . 
  終日、嵐かと思うほどの雨。横浜中華街の一楽にて晩飯。 季節メニューより白魚とニラのあっさり塩炒めをオーダー。淡白な味付けで、白魚はふんわり。噛みしめると、ニラがきゅっつとして、これがまた楽しい。春の... 2012-03-17

• #863. 本ずわいがにのスパイスパウダー炒め+エビにら餃子+五目あんかけ焼きそば@一楽.横浜中華街 ― 香り立つ旨さ . 
  横浜中華街の一楽にて晩飯。 本ずわいがにのスパイスパウダー炒めは、パン粉ペースのスパイシー・パウダーに蟹、レンコン、アスパラガス。ビールにあうなあ。 料理の中国名がなかったけど、避風塘炒蟹と避風塘蔬... 2012-01-14

• #850. 韮菜鮮蠣+酔蝦@獅門酒楼.横浜中華街 . 
  横浜中華街の獅門酒楼にて晩飯。 韮菜鮮蠣は、料理の日本語名を忘れた(笑) 韮菜炒蛋 (ニラと玉子の炒め物) に牡蠣が入った料理かな? 玉子自体は淡白な味付けで、噛むと牡蠣の旨味がじわりと広がる。ああ... 2011-12-22

エビにら餃子

• #863. 本ずわいがにのスパイスパウダー炒め+エビにら餃子+五目あんかけ焼きそば@一楽.横浜中華街 ― 香り立つ旨さ . 
  横浜中華街の一楽にて晩飯。 本ずわいがにのスパイスパウダー炒めは、パン粉ペースのスパイシー・パウダーに蟹、レンコン、アスパラガス。ビールにあうなあ。 料理の中国名がなかったけど、避風塘炒蟹と避風塘蔬... 2012-01-14

韮菜包

• #863. 本ずわいがにのスパイスパウダー炒め+エビにら餃子+五目あんかけ焼きそば@一楽.横浜中華街 ― 香り立つ旨さ . 
  横浜中華街の一楽にて晩飯。 本ずわいがにのスパイスパウダー炒めは、パン粉ペースのスパイシー・パウダーに蟹、レンコン、アスパラガス。ビールにあうなあ。 料理の中国名がなかったけど、避風塘炒蟹と避風塘蔬... 2012-01-14

横浜中華街

• #915. 海鮮冷やし中華@留仙閣.横浜中華街 ― 海鮮冷やし中華はじめました…って、まだ5月だよ (笑) . 
  横浜中華街の留仙閣にて晩飯。 何気なく店の前を通りすぎようとしたら冷やし中華の張り紙が目に止まり、思わず入店。まだ、5月だよ (笑) 留仙閣の冷やし中華は、普通の冷やし中華と海鮮冷やし中華の2酒類が... 2012-05-18

• #914. 焼き餃子@楽園.横浜中華街 ― つ・か・れ・た . 
  横浜中華街の楽園にて晩酌。 とてもとても疲れていて、気力がわかない。なんか美味しいものでも食べればと思うんだけど、どうもイマイチ。 で、日本人のソウルフードともいうべき焼き餃子を、どーん！ 2人前。... 2012-05-13

• #913. 蚕豆炒螺肉+香芋梅子鴨@同發別館.横浜中華街 . 
  横浜中華街のマッサージ店レストにて、身体のメンテナンス。その後、同發別館にて晩飯。 蚕豆炒螺肉 (そら豆と活ツブ貝の炒め) は、春の季節メニューからオーダー。蚕豆=そら豆。螺肉は巻貝かな? サザエと... 2012-05-12

• #909. 五目そば@馬さんの店龍仙・市場館.横浜中華街 ― たまには朝食にラーメンもいいもの . 
  雨の中、朝の散歩。帰宅途中で、横浜中華街の馬さんの店龍仙市場館にて朝食。このお店は、朝7時からやっている。横浜中華街で、早朝営業している数少ないお店の一つ。 定番のお粥かなとも思ったけど、何となくラ... 2012-05-03

• #908. 美極鴨舌+咸魚蒸肉餅+咸魚鶏粒炒飯@大珍楼・本館.横浜中華街 ― 日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理 . 
  久しぶりに日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理を食べたくなって、横浜中華街の大珍楼本館にて晩飯。ただし、ゴールデンウィークで混雑するのが目に見えてるので、入店は4時。 小姐に食べ放題メニュー... 2012-05-01

• #906. 穴子の麻辣醤炒め+春野菜の水餃子@一楽.横浜中華街 ― 麻辣醤 (マーラージャン) の花椒 (ホアジャオ) の香り、脳天を突き抜けるような辛さ . 
  横浜中華街のマッサージ店レストにて身体をメンテナンス。そのまま一楽にて晩飯。と言っても、ゴールデンウィークで混雑必至なので、入店は5時前。 春の季節メニューからオーダー。 穴子の麻辣醤炒めは揚げた穴... 2012-04-29

• #905. 咸菜湯麺+蝦捲@獅門酒楼.横浜中華街 ― ランチ。優しい味のラーメン。 . 
  横浜中華街の獅門酒楼にてランチ。 ちょっと宿酔ぎみなのでラーメン。咸菜湯麺 (高菜入りつゆソバ)。咸菜は咸は塩塩辛いの意。咸菜は塩漬けの野菜で漬物だね。高菜って書いてあったけど、ちょっと違うかな。薄... 2012-04-28

• #903. 葱油餅+生煎包+水餃子@山東新館.横浜中華街 . 
  あまりにも疲労感が抜けず、頭がまわらない。しかたないので、横浜中華街のマッサージレストにて、身体のメンテナンス。 ほどよく脱力して、横浜中華街の山東新館にて早めの晩飯。 山東は本店と新館の2店舗があ... 2012-04-14

• #902. 鳳城魚滑+春椰菜回鍋肉@獅門酒楼.横浜中華街 ― 中華風カルパッチョというかお刺身に近い . 
  横浜中華街の獅門酒楼にて晩飯。 春の季節メニューからオーダー。 鳳城魚滑 (真鯛の刺身と春筍のカルパッチョ)。 鳳城は中国広東省仏山市順徳区を指す。昔から高名な料理人を輩出する土地柄である。有名な食... 2012-04-13

• #900. 紅焼牛舌排骨+宮保蝦仁@獅門酒楼.横浜中華街 . 
  横浜中華街の獅門酒楼にて晩飯。 紅焼牛舌排骨 (豚スペアリブと牛舌、春筍の上海煮込み) は、春の季節メニューからオーダー。美味いなあ。特にスペアリブは骨に張り付いた部分の肉が美味い。 宮保蝦仁 (芝... 2012-04-06

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