%HTMLlat1; ]> http://merita.jp/ merita.jp は、めりた・グッドボーイ@横浜中華街在住の個人サイトです。 http://merita.jp/nightwings/archive/2012/05/21.html 本日のお散歩。横浜中華街・自宅→山下公園→象の鼻→大さん橋→日本大通り→横浜球場→横浜中華街・自宅。　5km ぐらいかな。　山下公園の薔薇が咲いていて、とても美しい。　以前は象の鼻は立入禁止だったので、横浜税関クイーンの塔を正面から撮影できなかったんだよなあ。ここからが一番綺麗に見える。　実は、僕にもくじらの背中の名付け親だと名乗る権利が26分の1ぐらいははある。　ここは、以前は芝生へ立入も禁止されてなかったので、芝生でごろりと横になると、素晴らしく気持... 2012-05-21 めりた・グッドボーイ http://merita.jp/nightwings/archive/2012/05/18.html 横浜中華街の留仙閣にて晩飯。　何気なく店の前を通りすぎようとしたら冷やし中華の張り紙が目に止まり、思わず入店。まだ、5月だよ (笑)　留仙閣の冷やし中華は、普通の冷やし中華と海鮮冷やし中華の2酒類がある。どっちも美味しいけど、海鮮冷やし中華がちょっと贅沢でお勧め。　具材は貝柱、海老、クラゲ、錦糸玉子、キュウリ、叉焼。適度な酢の塩梅と滑らかな麺。ああ、美味しいなあ。　AtomRSS新着記事　 山下公園・水の階段山下公園・薔薇横浜税関「クイーンの塔」象の鼻パ... 2012-05-18 めりた・グッドボーイ http://merita.jp/nightwings/archive/2012/05/13.html 横浜中華街の楽園にて晩酌。　とてもとても疲れていて、気力がわかない。なんか美味しいものでも食べればと思うんだけど、どうもイマイチ。　で、日本人のソウルフードともいうべき焼き餃子を、どーん！ 2人前。　中華料理で主流の餃子は小麦の皮が厚い水餃 (水餃子)。これは主食で皮を食べるかんじ。焼き餃子は日本式。アン (肉) を食べるので、薄皮で焼き餃子が主流。　とは言え楽園は長年横浜中華街で日本人の味覚をあわせてやってきてるので焼き餃子も激うま。　ビールぐびぐび呑... 2012-05-13 めりた・グッドボーイ http://merita.jp/nightwings/archive/2012/05/12.html 横浜中華街のマッサージ店レストにて、身体のメンテナンス。その後、同發別館にて晩飯。　蚕豆炒螺肉 (そら豆と活ツブ貝の炒め) は、春の季節メニューからオーダー。蚕豆=そら豆。螺肉は巻貝かな? サザエとかタニシが螺肉で出てくることもあるので。　香芋梅子鴨 (アヒルの梅ソース煮込み タロ芋添え) は、カナダ・ケベック産ダックフェアのメニューからオーダー。　AtomRSS新着記事　 山下公園・水の階段山下公園・薔薇横浜税関「クイーンの塔」象の鼻パーク「象の鼻」よ... 2012-05-12 めりた・グッドボーイ http://merita.jp/nightwings/archive/2012/05/06.html 本日のお散歩。横浜中華街・自宅→山手イタリア山庭園→山手本通り→エリスマン邸→港の見える丘公園→フランス山→元町→横浜中華街・自宅。6km ぐらい。　天気は良いけど、風が強いので、 緑の多い山手方面を選択。樹が風に吹かれてザワザワ。気持ちがいい。　あんまり気持ちが良いので、イタリア山でちょっと読書。ここは比較的観光客が少なくて静かなのが良いな。　AtomRSS新着記事　 山下公園・水の階段山下公園・薔薇横浜税関「クイーンの塔」象の鼻パーク「象の鼻」よりみ... 2012-05-06 めりた・グッドボーイ http://merita.jp/nightwings/archive/2012/05/05.html 李白, 　春日醉起言志　處世若大夢 胡爲勞其生 所以終日醉 頽然臥前楹 覺来眄庭前 一鳥花間鳴 借問此何時 春風語流鶯 感之欲歎息 對酒還自傾 浩歌待明月 曲盡已忘情 世に處るは大夢の如し なんすれぞ其の生を勞せんや このゆえに終日醉い 頽然として前楹に臥す 覺め来たって庭前を眄めやれば 一鳥花間に鳴く 借問す 此れ何れの時ぞと 春風は流鶯と語らう 之に感じて歎息せんと欲し 酒に對して還た自ら傾く 浩歌して明月を待ち 曲盡きて已に情を忘る　これはグスタ... 2012-05-05 めりた・グッドボーイ http://merita.jp/nightwings/archive/2012/05/04.html 横浜中華街・自宅→山下公園→赤レンガ倉庫→新港埠頭→臨港パーク→横浜市中央卸売市場→横浜ベイクオーター→新高島→ランドマークタワー→日本丸メモリアルパーク→馬車道→元町→横浜中華街・自宅。　久しぶりに三時間ぐらいぶらぶらしてた。ちょっと曇ってるぐらいのほうが、歩きやすいな。　AtomRSS新着記事　 山下公園・水の階段山下公園・薔薇横浜税関「クイーンの塔」象の鼻パーク「象の鼻」よりみなとみらい地区を臨む大さん橋「くじらの背中」 本日のお散歩。横浜中華街・... 2012-05-04 めりた・グッドボーイ http://merita.jp/nightwings/archive/2012/05/03.html 雨の中、朝の散歩。帰宅途中で、横浜中華街の馬さんの店龍仙市場館にて朝食。このお店は、朝7時からやっている。横浜中華街で、早朝営業している数少ないお店の一つ。　定番のお粥かなとも思ったけど、何となくラーメンな気分だったので五目そばをオーダー。　たまには朝食にラーメンもいいもの。　五目そばは、シンプルな醤油スープ+ストレート細麺に、炒めた野菜がたっぷりのっている。トロミが効いているので、これをスープに混ぜつつ麺に絡めて食べると、絶品。雨の散歩で冷えた身体が温... 2012-05-03 めりた・グッドボーイ http://merita.jp/nightwings/archive/2012/05/01.html 久しぶりに日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理を食べたくなって、横浜中華街の大珍楼本館にて晩飯。ただし、ゴールデンウィークで混雑するのが目に見えてるので、入店は4時。　小姐に食べ放題メニューを断り、単品メニューを持ってきてもらう。　美極鴨舌 (アヒル舌の大珍楼特製ソース)。アヒルの舌は、相変わらず美味しい。アヒルの舌は素材で、調理方法がいろいろある。唐揚げに近い調理や、半生状態にソースがたっぷり絡めた調理とか。店によってだいぶ違うのだけど、個人的... 2012-05-01 めりた・グッドボーイ http://merita.jp/nightwings/archive/2012/04/30.html 今月は10冊 。小説その他7冊 + コミック3冊。仕事に忙殺され、精神的に余裕が無いせいか、読書欲が湧かない。末期的症状を自覚中。 2012-04-30 めりた・グッドボーイ http://merita.jp/nightwings/archive/2012/04/29.html 横浜中華街のマッサージ店レストにて身体をメンテナンス。そのまま一楽にて晩飯。と言っても、ゴールデンウィークで混雑必至なので、入店は5時前。　春の季節メニューからオーダー。　穴子の麻辣醤炒めは揚げた穴子にセロリをあわせて麻辣醤 (マーラージャン) で炒めたもの。麻辣醤 の花椒 (ホアジャオ) の香りが食欲をかきたて、食べた瞬間には、脳天を突き抜けるような辛さ。穴子は外側はカリッとしてるが、中はほっこりしている。セロリの食感と香りも楽しい。　春野菜の水餃子の... 2012-04-29 めりた・グッドボーイ http://merita.jp/nightwings/archive/2012/04/28.html 横浜中華街の獅門酒楼にてランチ。　ちょっと宿酔ぎみなのでラーメン。咸菜湯麺 (高菜入りつゆソバ)。咸菜は咸は塩塩辛いの意。咸菜は塩漬けの野菜で漬物だね。高菜って書いてあったけど、ちょっと違うかな。薄味の塩味スープに、しょっぱい咸菜と豚肉、筍、椎茸の細切りが良いバランス。　日式 (日本式) ラーメンのジャンキーで強烈な味に慣れてる人には物足りないかもしれないけど、個人的には、こう言う優しい味の方が好ましい。　蝦捲 (海老スティック春巻) にはスパイシーな甘... 2012-04-28 めりた・グッドボーイ http://merita.jp/nightwings/archive/2012/04/27.html 横浜・関内のバーカサブランカ片野酒類販売 (片野酒類販売http://katanoshuruihannbai.seesaa.net/) にてカクテル。　雪風は、僕がマスターの片野靖雄さんにお願いして特別に作ってもらったオリジナル・カクテル。　片野さんは、小説戦闘妖精・雪風シリーズを、きちんと読んでくれて、単なるイメージでなく、片野さんの小説の解釈も込められた、魂の一杯である。　神林長平先生の小説戦闘妖精・雪風をイメージしている。ブラディーなイメージと、不... 2012-04-27 めりた・グッドボーイ http://merita.jp/nightwings/archive/2012/04/14.html あまりにも疲労感が抜けず、頭がまわらない。しかたないので、横浜中華街のマッサージレストにて、身体のメンテナンス。　ほどよく脱力して、横浜中華街の山東新館にて早めの晩飯。　山東は本店と新館の2店舗があるんだけど、本店の方は狭い上に、混雑しやすいので、香港路にある新館の方へ。　ビールを呑みつつ、軽く葱油餅と生煎包を。どちらもボリュームがあって庶民的。　本店・新館ともタレにココナッツを使った水餃子が有名。で、シメは水餃子。　AtomRSS新着記事　 山下公園・... 2012-04-14 めりた・グッドボーイ http://merita.jp/nightwings/archive/2012/04/13.html 横浜中華街の獅門酒楼にて晩飯。　春の季節メニューからオーダー。　鳳城魚滑 (真鯛の刺身と春筍のカルパッチョ)。　鳳城は中国広東省仏山市順徳区を指す。昔から高名な料理人を輩出する土地柄である。有名な食在広州という言葉の後には厨出鳳城と続き、食は広州にあり、料理人は鳳城 (順徳) から出るという意味になる。　広東料理はいくつかの地方料理を総称するもので、順徳料理はその一部となる。その順徳料理に魚生という料理がある。薄切りにした淡水魚や海水魚に、ネギ、落花生、... 2012-04-13 めりた・グッドボーイ