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#908. 美極鴨舌+咸魚蒸肉餅+咸魚鶏粒炒飯@大珍楼・本館.横浜中華街 ― 日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理 . 
久しぶりに日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理を食べたくなって、横浜中華街の大珍楼本館にて晩飯。ただし、ゴールデンウィークで混雑するのが目に見えてるので、入店は4時。 小姐に食べ放題メニュー... 2012-05-01

#854. 咸蛋蒸肉餅+咸魚炒菠菜@大珍楼・本館.横浜中華街 . 
横浜中華街の大珍楼本館にて晩飯。 なんか、塩っぽい料理を2品。咸は鹹の簡体字。訓読みがから-いしおからい。つまり、しょっぱいの意。 咸蛋蒸肉餅 (咸蛋蒸肉餅, アヒルの塩卵のせ広東風挽き肉蒸し)。... 2011-12-29

#838. 柱侯牛腩煲+豉油皇炒麺@大珍楼本店.横浜中華街 . 
横浜中華街の大珍楼本店にて晩飯。 柱侯牛腩煲 (広東風牛バラの煮込み鍋) は、柱侯＝柱侯醤、牛腩＝牛バラ、煲＝土鍋。食材に牛バラ、調味料に柱侯醤を使って、土鍋で調理した料理ということになる。 柱侯醤... 2011-11-20

#836. 南乳豚手+瑶柱蛋白炒飯@大珍楼本店.横浜中華街 . 
横浜中華街の大珍楼本店にて晩飯。 南乳豚手 (豚足の煮込み)。南乳は腐乳の別称。これは、中国料理でよく使われる発酵調味料。豆腐を塩水につけて発酵後、紅麹をつけてさらに発酵を進めて作る。 沖縄料理に詳... 2011-11-15

#835. 黒椒蝴蝶骨+麻辣茄子炆伊麺@大珍楼本店.横浜中華街 . 
横浜中華街の大珍楼本店にて晩飯。 休日だというのに、仕事で昼からオフィスに出社。前日までの仕事もキツかったので、疲労がべったり張り付いている気分。で、こういうときは肉を食うのがお約束 (笑) 黒椒蝴... 2011-11-12

#834. 咸魚鶏粒豆腐煲@大珍楼本店.横浜中華街 . 
横浜中華街の大珍楼本店にて晩飯。ぎりぎり閉店1時間前に滑りこむ。 咸魚鶏粒豆腐煲 (塩漬け干し魚と鶏肉と豆腐の煮込み鍋)。咸魚＝塩漬け干し魚、鶏粒＝鶏肉、豆腐、煲＝土鍋。 咸魚鶏粒炒飯 (塩漬け干し... 2011-11-04

#827. 家郷炒米粉@大珍楼本館.横浜中華街 . 
横浜中華街にて大珍楼本館にて晩飯。 帰宅して 4Km ほど、ラン+ウォーク。ひとっ風呂あびて大珍楼本館へ。 家郷炒米粉 (五目焼きビーフン)。家郷=故郷・郷里、炒=炒める、米粉=ビーフン。 胡麻が入... 2011-10-24

#815. 風味三杯鶏+咸魚鶏粒炒飯@大珍楼本店.横浜中華街 . 
横浜中華街の大珍楼本店にて晩飯。 ウェイトレスに食べ放題メニューで良いですか?と訊かれた。当然ながら単品メニューでお願い。大珍楼の食べ放題料理が旨いか不味いかは知らないけど、食べ放題料理って時点で、... 2011-10-07

#743. 中華街の大珍楼別館が閉店 . 
昨夜は横浜中華街の大珍楼別館で夕食。来週末にこの店で宴会する予定なので、幹事役として店長と料理の相談するつもりもあって、混雑する前の早い時間にお店に入る。まだ、客は僕ひとり。 テーブルに着くと、すぐ... 2008-03-29

#697. ご飯スイッチ ― 煲仔飯@大珍楼.横浜中華街 . 
たまに身体のご飯スイッチが入って、ご飯をしこたま食べたくなる。玉子かけご飯、納豆ご飯、野沢菜漬けとご飯、茸の炊込みご飯、お刺身に暖かいご飯になどなど。主食のご飯をがばがば食べたい。 本日はそんなスイ... 2006-02-25

#688. 爆竹一声除旧歳 . 
王安石, 元日爆竹声中一歳除　春風送暖入屠蘇　(爆竹声中一歳除す 春風 暖を送りて 屠蘇に入る)千門万戸瞳瞳日　 総把新桃換旧符　(千門萬戸 瞳瞳の日 総て新桃を把って旧符に換う)爆竹の音が鳴り響く... 2006-01-01