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• #916. 本日のお散歩 中華街→山下公園→大さん橋→横浜球場→中華街 . 
  本日のお散歩。横浜中華街・自宅→山下公園→象の鼻→大さん橋→日本大通り→横浜球場→横浜中華街・自宅。 5km ぐらいかな。 山下公園の薔薇が咲いていて、とても美しい。 以前は象の鼻は立入禁止だったの... 2012-05-21

• #915. 海鮮冷やし中華@留仙閣.横浜中華街 ― 海鮮冷やし中華はじめました…って、まだ5月だよ (笑) . 
  横浜中華街の留仙閣にて晩飯。 何気なく店の前を通りすぎようとしたら冷やし中華の張り紙が目に止まり、思わず入店。まだ、5月だよ (笑) 留仙閣の冷やし中華は、普通の冷やし中華と海鮮冷やし中華の2酒類が... 2012-05-18

• #914. 焼き餃子@楽園.横浜中華街 ― つ・か・れ・た . 
  横浜中華街の楽園にて晩酌。 とてもとても疲れていて、気力がわかない。なんか美味しいものでも食べればと思うんだけど、どうもイマイチ。 で、日本人のソウルフードともいうべき焼き餃子を、どーん！ 2人前。... 2012-05-13

• #913. 蚕豆炒螺肉+香芋梅子鴨@同發別館.横浜中華街 . 
  横浜中華街のマッサージ店レストにて、身体のメンテナンス。その後、同發別館にて晩飯。 蚕豆炒螺肉 (そら豆と活ツブ貝の炒め) は、春の季節メニューからオーダー。蚕豆=そら豆。螺肉は巻貝かな? サザエと... 2012-05-12

• #912. 本日のお散歩 中華街→山手→元町→中華街 . 
  本日のお散歩。横浜中華街・自宅→山手イタリア山庭園→山手本通り→エリスマン邸→港の見える丘公園→フランス山→元町→横浜中華街・自宅。6km ぐらい。 天気は良いけど、風が強いので、 緑の多い山手方面... 2012-05-06

• #911. 春に酔える者 ― 酒はあっても全部は呑めぬ . 
  李白, 春日醉起言志處世若大夢胡爲勞其生所以終日醉頽然臥前楹覺来眄庭前一鳥花間鳴借問此何時春風語流鶯感之欲歎息對酒還自傾浩歌待明月曲盡已忘情世に處るは大夢の如しなんすれぞ其の生を勞せんやこのゆえに... 2012-05-05

• #910. 本日のお散歩 中華街→みなとみらい地区→横浜市中央卸売市場→みなとみらい地区→中華街 . 
  横浜中華街・自宅→山下公園→赤レンガ倉庫→新港埠頭→臨港パーク→横浜市中央卸売市場→横浜ベイクオーター→新高島→ランドマークタワー→日本丸メモリアルパーク→馬車道→元町→横浜中華街・自宅。 久しぶり... 2012-05-04

• #909. 五目そば@馬さんの店龍仙・市場館.横浜中華街 ― たまには朝食にラーメンもいいもの . 
  雨の中、朝の散歩。帰宅途中で、横浜中華街の馬さんの店龍仙市場館にて朝食。このお店は、朝7時からやっている。横浜中華街で、早朝営業している数少ないお店の一つ。 定番のお粥かなとも思ったけど、何となくラ... 2012-05-03

• #908. 美極鴨舌+咸魚蒸肉餅+咸魚鶏粒炒飯@大珍楼・本館.横浜中華街 ― 日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理 . 
  久しぶりに日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理を食べたくなって、横浜中華街の大珍楼本館にて晩飯。ただし、ゴールデンウィークで混雑するのが目に見えてるので、入店は4時。 小姐に食べ放題メニュー... 2012-05-01

• #907. [読書メモ] 2012年04月に読んだ本 . 
  今月は10冊 。小説その他7冊 + コミック3冊。仕事に忙殺され、精神的に余裕が無いせいか、読書欲が湧かない。末期的症状を自覚中。 2012-04-30

大珍楼

• #908. 美極鴨舌+咸魚蒸肉餅+咸魚鶏粒炒飯@大珍楼・本館.横浜中華街 ― 日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理 . 
  久しぶりに日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理を食べたくなって、横浜中華街の大珍楼本館にて晩飯。ただし、ゴールデンウィークで混雑するのが目に見えてるので、入店は4時。 小姐に食べ放題メニュー... 2012-05-01

• #854. 咸蛋蒸肉餅+咸魚炒菠菜@大珍楼・本館.横浜中華街 . 
  横浜中華街の大珍楼本館にて晩飯。 なんか、塩っぽい料理を2品。咸は鹹の簡体字。訓読みがから-いしおからい。つまり、しょっぱいの意。 咸蛋蒸肉餅 (咸蛋蒸肉餅, アヒルの塩卵のせ広東風挽き肉蒸し)。... 2011-12-29

• #838. 柱侯牛腩煲+豉油皇炒麺@大珍楼本店.横浜中華街 . 
  横浜中華街の大珍楼本店にて晩飯。 柱侯牛腩煲 (広東風牛バラの煮込み鍋) は、柱侯＝柱侯醤、牛腩＝牛バラ、煲＝土鍋。食材に牛バラ、調味料に柱侯醤を使って、土鍋で調理した料理ということになる。 柱侯醤... 2011-11-20

• #836. 南乳豚手+瑶柱蛋白炒飯@大珍楼本店.横浜中華街 . 
  横浜中華街の大珍楼本店にて晩飯。 南乳豚手 (豚足の煮込み)。南乳は腐乳の別称。これは、中国料理でよく使われる発酵調味料。豆腐を塩水につけて発酵後、紅麹をつけてさらに発酵を進めて作る。 沖縄料理に詳... 2011-11-15

• #835. 黒椒蝴蝶骨+麻辣茄子炆伊麺@大珍楼本店.横浜中華街 . 
  横浜中華街の大珍楼本店にて晩飯。 休日だというのに、仕事で昼からオフィスに出社。前日までの仕事もキツかったので、疲労がべったり張り付いている気分。で、こういうときは肉を食うのがお約束 (笑) 黒椒蝴... 2011-11-12

• #834. 咸魚鶏粒豆腐煲@大珍楼本店.横浜中華街 . 
  横浜中華街の大珍楼本店にて晩飯。ぎりぎり閉店1時間前に滑りこむ。 咸魚鶏粒豆腐煲 (塩漬け干し魚と鶏肉と豆腐の煮込み鍋)。咸魚＝塩漬け干し魚、鶏粒＝鶏肉、豆腐、煲＝土鍋。 咸魚鶏粒炒飯 (塩漬け干し... 2011-11-04

• #827. 家郷炒米粉@大珍楼本館.横浜中華街 . 
  横浜中華街にて大珍楼本館にて晩飯。 帰宅して 4Km ほど、ラン+ウォーク。ひとっ風呂あびて大珍楼本館へ。 家郷炒米粉 (五目焼きビーフン)。家郷=故郷・郷里、炒=炒める、米粉=ビーフン。 胡麻が入... 2011-10-24

• #743. 中華街の大珍楼別館が閉店 . 
  昨夜は横浜中華街の大珍楼別館で夕食。来週末にこの店で宴会する予定なので、幹事役として店長と料理の相談するつもりもあって、混雑する前の早い時間にお店に入る。まだ、客は僕ひとり。 テーブルに着くと、すぐ... 2008-03-29

• #697. ご飯スイッチ ― 煲仔飯@大珍楼.横浜中華街 . 
  たまに身体のご飯スイッチが入って、ご飯をしこたま食べたくなる。玉子かけご飯、納豆ご飯、野沢菜漬けとご飯、茸の炊込みご飯、お刺身に暖かいご飯になどなど。主食のご飯をがばがば食べたい。 本日はそんなスイ... 2006-02-25

• #688. 爆竹一声除旧歳 . 
  王安石, 元日爆竹声中一歳除　春風送暖入屠蘇　(爆竹声中一歳除す 春風 暖を送りて 屠蘇に入る)千門万戸瞳瞳日　 総把新桃換旧符　(千門萬戸 瞳瞳の日 総て新桃を把って旧符に換う)爆竹の音が鳴り響く... 2006-01-01

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咸魚鶏粒炒飯

• #908. 美極鴨舌+咸魚蒸肉餅+咸魚鶏粒炒飯@大珍楼・本館.横浜中華街 ― 日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理 . 
  久しぶりに日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理を食べたくなって、横浜中華街の大珍楼本館にて晩飯。ただし、ゴールデンウィークで混雑するのが目に見えてるので、入店は4時。 小姐に食べ放題メニュー... 2012-05-01

チャーハン

• #908. 美極鴨舌+咸魚蒸肉餅+咸魚鶏粒炒飯@大珍楼・本館.横浜中華街 ― 日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理 . 
  久しぶりに日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理を食べたくなって、横浜中華街の大珍楼本館にて晩飯。ただし、ゴールデンウィークで混雑するのが目に見えてるので、入店は4時。 小姐に食べ放題メニュー... 2012-05-01

• #895. 黒醤油炒飯@一楽.横浜中華街 ― ランチ。香ばしくて、油とパラパラのぐあいがとても素晴らしいチャーハン。 . 
  横浜中華街の一楽にてランチ。 黒醤油炒飯 (黒炒飯) は、好物の一品。香ばしくて、油とパラパラのぐあいがとても素晴らしいチャーハン。 黒醤油炒飯 (黒炒飯) は、醤油の黒色が、ご飯にしっかり付いてい... 2012-03-20

• #861. 牛肉生菜炒飯+上海風雲呑@新錦江.横浜中華街 ― 結構なボリュームのチャーハン . 
  横浜中華街の新錦江で晩飯。 牛肉生菜炒飯 (牛肉レタス入りチャーハン) と、小ぶりの上海風雲呑 (上海風ワンタンスープ) の定食。あと、漬物と杏仁豆腐がつく。 牛肉生菜炒飯が結構なボリュームなので、... 2012-01-10

• #851. 牛アキレスの醤油煮込み+咸菜炒飯@四五六菜館・新館.横浜中華街 . 
  横浜中華街の四五六菜館にて晩飯。 先日、一楽で牛タン、牛アキレス腱醤油煮込みを食べて、無性に牛アキレス腱が食べたくなって、四五六菜館へ。 牛アキレスの醤油煮込みは、季節メニューで、メニューに中国語名... 2011-12-23

• #836. 南乳豚手+瑶柱蛋白炒飯@大珍楼本店.横浜中華街 . 
  横浜中華街の大珍楼本店にて晩飯。 南乳豚手 (豚足の煮込み)。南乳は腐乳の別称。これは、中国料理でよく使われる発酵調味料。豆腐を塩水につけて発酵後、紅麹をつけてさらに発酵を進めて作る。 沖縄料理に詳... 2011-11-15

• #832. 蝦仁炒飯@隆蓮.横浜中華街 ― ランチ。うまーい！なんだこれ！ . 
  横浜中華街の隆蓮にてランチ。 蝦仁炒飯 (エビチャーハン)。蝦仁＝芝海老とかの小さいむき海老。対蝦＝大正海老、明蝦＝車海老、 竜蝦＝伊勢海老となる。 うまーい！なんだこれ！先週も牛肉炒飯 (牛肉入り... 2011-10-30

• #826. 牛肉炒飯@隆蓮.横浜中華街 ― ランチ。食べれば食べるほど、もっと食べたくなる味。 . 
  ランチ前に、ラン+ウォーク。 iPhone 3GS の Nike+ GPS は 3Km 程と告げるが、走行ルートを確認すると、間違ってる。途中で、 GPS をロストしてる? 4Km 以上は走ってるは... 2011-10-23

• #788. 福建炒飯@景珍楼.横浜中華街 . 
  横浜中華街の景珍楼にて晩飯。 福建炒飯 (福建式チャーハン)。いわゆる、あんかけチャーハン。福建と名前が付いているが福建料理 (閩菜、中国南東部・福建省の地域料理) ではない (笑) 従って、福建料... 2011-09-01

• #787. 炸雲呑+咖喱炒飯@東林.横浜中華街 . 
  横浜中華街の東林にて晩飯。 炸雲呑 (揚げワンタン)。炸雲呑を甘酸っぱいタレにつけて、カリッとかじる。旨い。これを食べると、必ず口の中をヤケドする(笑) 炸雲呑は、横浜中華街に通うようになってからは... 2011-09-05

鶏

• #865. 生財好市+珊瑚扒酥鶏@同發別館.横浜中華街 ― 春節メニュー . 
  横浜中華街の同發別館にて晩飯。 春節前の土曜日で、混雑する横浜中華街。混んだ店は嫌なので、17時前には入店。 生財好市 (干し牡蠣のオイスターソース煮) は、春節メニュー。干し牡蠣・椎茸・皮付き焼豚... 2012-01-21

• #852. 檸檬鶏@笑里寿.横浜中華街 . 
  横浜中華街の笑里寿にて晩飯。 AtomRSS 新着記事 山下公園・水の階段山下公園・薔薇横浜税関「クイーンの塔」象の鼻パーク「象の鼻」よりみなとみらい地区を臨む大さん橋「くじらの背中」 本日のお散歩... 2011-12-27

• #825. 蒜蓉黄瓜+香草鶏@心龍.横浜中華街 . 
  横浜中華街の心龍にて晩飯。 蒜蓉黄瓜 (キュウリの漬物)。蒜蓉＝ニンニク、黄瓜＝キュウリ。たっぷりとニンニク。もう少し、程々で良いけどねぇ (笑) 香草鶏 (地鶏の唐揚特製ソースかけ)。香ばしい揚げ... 2011-10-22

• #816. 枝豆と鶏肉の炒め物@龍鳳酒家.横浜中華街 . 
  横浜中華街の龍鳳酒家にて晩飯。 三連休で混雑している横浜中華街をぶらぶら。混んでる店は嫌なので、どこか空いている馴染みのお店が良いな…と歩いてたら、龍鳳酒家で、お店で馴染みのお姐さんと目が合った。あ... 2011-10-08

• #785. 陳白切鶏飯@隆蓮.横浜中華街 ― ランチ。シンプルだけど味のバランスがすごく良い。 . 
  横浜中華街の隆蓮にてランチ。 陳白切鶏飯 (陳さんの蒸し鶏ご飯) は、鶏を塩ゆで （または、蒸して) 。生姜・葱・油のタレを乗っけた料理。それを白飯に乗っけた丼にすると白切鶏飯となる。陳と名前がある... 2011-09-04

咸魚

• #908. 美極鴨舌+咸魚蒸肉餅+咸魚鶏粒炒飯@大珍楼・本館.横浜中華街 ― 日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理 . 
  久しぶりに日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理を食べたくなって、横浜中華街の大珍楼本館にて晩飯。ただし、ゴールデンウィークで混雑するのが目に見えてるので、入店は4時。 小姐に食べ放題メニュー... 2012-05-01

• #886. 話梅+紹興酒+咸魚蒸銀鱈+干煸春笋@獅門酒楼 ― 早春を楽しむ . 
  横浜中華街の獅門酒楼にて晩飯。 あまりに寒いので、ビールはやめて、紹興酒を温めてもらう。飲物のメニューを見ていたら話梅 (ワームイ、ワイムイ) があったので、それも注文。 話梅は干し梅で、甘い味付... 2012-03-02

• #872. 蘿蔔糕+XO醤咸魚煎肉餅@菜香新館.横浜中華街 ― 希少な三浦大根を使った大根もち。塩漬け干し魚の発酵臭が美味い。 . 
  横浜中華街の菜香新館にて晩飯。 蘿蔔糕 (大根もち) は、希少な三浦大根を使った大根もちとのこと。大根の甘みを感じる。 XO醤咸魚煎肉餅 (咸魚入り豚ひき肉の香り焼き) は、季節メニューよりオーダ... 2012-02-03

• #854. 咸蛋蒸肉餅+咸魚炒菠菜@大珍楼・本館.横浜中華街 . 
  横浜中華街の大珍楼本館にて晩飯。 なんか、塩っぽい料理を2品。咸は鹹の簡体字。訓読みがから-いしおからい。つまり、しょっぱいの意。 咸蛋蒸肉餅 (咸蛋蒸肉餅, アヒルの塩卵のせ広東風挽き肉蒸し)。... 2011-12-29

• #834. 咸魚鶏粒豆腐煲@大珍楼本店.横浜中華街 . 
  横浜中華街の大珍楼本店にて晩飯。ぎりぎり閉店1時間前に滑りこむ。 咸魚鶏粒豆腐煲 (塩漬け干し魚と鶏肉と豆腐の煮込み鍋)。咸魚＝塩漬け干し魚、鶏粒＝鶏肉、豆腐、煲＝土鍋。 咸魚鶏粒炒飯 (塩漬け干し... 2011-11-04

横浜中華街

• #915. 海鮮冷やし中華@留仙閣.横浜中華街 ― 海鮮冷やし中華はじめました…って、まだ5月だよ (笑) . 
  横浜中華街の留仙閣にて晩飯。 何気なく店の前を通りすぎようとしたら冷やし中華の張り紙が目に止まり、思わず入店。まだ、5月だよ (笑) 留仙閣の冷やし中華は、普通の冷やし中華と海鮮冷やし中華の2酒類が... 2012-05-18

• #914. 焼き餃子@楽園.横浜中華街 ― つ・か・れ・た . 
  横浜中華街の楽園にて晩酌。 とてもとても疲れていて、気力がわかない。なんか美味しいものでも食べればと思うんだけど、どうもイマイチ。 で、日本人のソウルフードともいうべき焼き餃子を、どーん！ 2人前。... 2012-05-13

• #913. 蚕豆炒螺肉+香芋梅子鴨@同發別館.横浜中華街 . 
  横浜中華街のマッサージ店レストにて、身体のメンテナンス。その後、同發別館にて晩飯。 蚕豆炒螺肉 (そら豆と活ツブ貝の炒め) は、春の季節メニューからオーダー。蚕豆=そら豆。螺肉は巻貝かな? サザエと... 2012-05-12

• #909. 五目そば@馬さんの店龍仙・市場館.横浜中華街 ― たまには朝食にラーメンもいいもの . 
  雨の中、朝の散歩。帰宅途中で、横浜中華街の馬さんの店龍仙市場館にて朝食。このお店は、朝7時からやっている。横浜中華街で、早朝営業している数少ないお店の一つ。 定番のお粥かなとも思ったけど、何となくラ... 2012-05-03

• #908. 美極鴨舌+咸魚蒸肉餅+咸魚鶏粒炒飯@大珍楼・本館.横浜中華街 ― 日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理 . 
  久しぶりに日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理を食べたくなって、横浜中華街の大珍楼本館にて晩飯。ただし、ゴールデンウィークで混雑するのが目に見えてるので、入店は4時。 小姐に食べ放題メニュー... 2012-05-01

• #906. 穴子の麻辣醤炒め+春野菜の水餃子@一楽.横浜中華街 ― 麻辣醤 (マーラージャン) の花椒 (ホアジャオ) の香り、脳天を突き抜けるような辛さ . 
  横浜中華街のマッサージ店レストにて身体をメンテナンス。そのまま一楽にて晩飯。と言っても、ゴールデンウィークで混雑必至なので、入店は5時前。 春の季節メニューからオーダー。 穴子の麻辣醤炒めは揚げた穴... 2012-04-29

• #905. 咸菜湯麺+蝦捲@獅門酒楼.横浜中華街 ― ランチ。優しい味のラーメン。 . 
  横浜中華街の獅門酒楼にてランチ。 ちょっと宿酔ぎみなのでラーメン。咸菜湯麺 (高菜入りつゆソバ)。咸菜は咸は塩塩辛いの意。咸菜は塩漬けの野菜で漬物だね。高菜って書いてあったけど、ちょっと違うかな。薄... 2012-04-28

• #903. 葱油餅+生煎包+水餃子@山東新館.横浜中華街 . 
  あまりにも疲労感が抜けず、頭がまわらない。しかたないので、横浜中華街のマッサージレストにて、身体のメンテナンス。 ほどよく脱力して、横浜中華街の山東新館にて早めの晩飯。 山東は本店と新館の2店舗があ... 2012-04-14

• #902. 鳳城魚滑+春椰菜回鍋肉@獅門酒楼.横浜中華街 ― 中華風カルパッチョというかお刺身に近い . 
  横浜中華街の獅門酒楼にて晩飯。 春の季節メニューからオーダー。 鳳城魚滑 (真鯛の刺身と春筍のカルパッチョ)。 鳳城は中国広東省仏山市順徳区を指す。昔から高名な料理人を輩出する土地柄である。有名な食... 2012-04-13

• #900. 紅焼牛舌排骨+宮保蝦仁@獅門酒楼.横浜中華街 . 
  横浜中華街の獅門酒楼にて晩飯。 紅焼牛舌排骨 (豚スペアリブと牛舌、春筍の上海煮込み) は、春の季節メニューからオーダー。美味いなあ。特にスペアリブは骨に張り付いた部分の肉が美味い。 宮保蝦仁 (芝... 2012-04-06

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