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• #916. 本日のお散歩 中華街→山下公園→大さん橋→横浜球場→中華街 . 
  本日のお散歩。横浜中華街・自宅→山下公園→象の鼻→大さん橋→日本大通り→横浜球場→横浜中華街・自宅。 5km ぐらいかな。 山下公園の薔薇が咲いていて、とても美しい。 以前は象の鼻は立入禁止だったの... 2012-05-21

• #915. 海鮮冷やし中華@留仙閣.横浜中華街 ― 海鮮冷やし中華はじめました…って、まだ5月だよ (笑) . 
  横浜中華街の留仙閣にて晩飯。 何気なく店の前を通りすぎようとしたら冷やし中華の張り紙が目に止まり、思わず入店。まだ、5月だよ (笑) 留仙閣の冷やし中華は、普通の冷やし中華と海鮮冷やし中華の2酒類が... 2012-05-18

• #914. 焼き餃子@楽園.横浜中華街 ― つ・か・れ・た . 
  横浜中華街の楽園にて晩酌。 とてもとても疲れていて、気力がわかない。なんか美味しいものでも食べればと思うんだけど、どうもイマイチ。 で、日本人のソウルフードともいうべき焼き餃子を、どーん！ 2人前。... 2012-05-13

• #913. 蚕豆炒螺肉+香芋梅子鴨@同發別館.横浜中華街 . 
  横浜中華街のマッサージ店レストにて、身体のメンテナンス。その後、同發別館にて晩飯。 蚕豆炒螺肉 (そら豆と活ツブ貝の炒め) は、春の季節メニューからオーダー。蚕豆=そら豆。螺肉は巻貝かな? サザエと... 2012-05-12

• #912. 本日のお散歩 中華街→山手→元町→中華街 . 
  本日のお散歩。横浜中華街・自宅→山手イタリア山庭園→山手本通り→エリスマン邸→港の見える丘公園→フランス山→元町→横浜中華街・自宅。6km ぐらい。 天気は良いけど、風が強いので、 緑の多い山手方面... 2012-05-06

• #911. 春に酔える者 ― 酒はあっても全部は呑めぬ . 
  李白, 春日醉起言志處世若大夢胡爲勞其生所以終日醉頽然臥前楹覺来眄庭前一鳥花間鳴借問此何時春風語流鶯感之欲歎息對酒還自傾浩歌待明月曲盡已忘情世に處るは大夢の如しなんすれぞ其の生を勞せんやこのゆえに... 2012-05-05

• #910. 本日のお散歩 中華街→みなとみらい地区→横浜市中央卸売市場→みなとみらい地区→中華街 . 
  横浜中華街・自宅→山下公園→赤レンガ倉庫→新港埠頭→臨港パーク→横浜市中央卸売市場→横浜ベイクオーター→新高島→ランドマークタワー→日本丸メモリアルパーク→馬車道→元町→横浜中華街・自宅。 久しぶり... 2012-05-04

• #909. 五目そば@馬さんの店龍仙・市場館.横浜中華街 ― たまには朝食にラーメンもいいもの . 
  雨の中、朝の散歩。帰宅途中で、横浜中華街の馬さんの店龍仙市場館にて朝食。このお店は、朝7時からやっている。横浜中華街で、早朝営業している数少ないお店の一つ。 定番のお粥かなとも思ったけど、何となくラ... 2012-05-03

• #908. 美極鴨舌+咸魚蒸肉餅+咸魚鶏粒炒飯@大珍楼・本館.横浜中華街 ― 日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理 . 
  久しぶりに日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理を食べたくなって、横浜中華街の大珍楼本館にて晩飯。ただし、ゴールデンウィークで混雑するのが目に見えてるので、入店は4時。 小姐に食べ放題メニュー... 2012-05-01

• #907. [読書メモ] 2012年04月に読んだ本 . 
  今月は10冊 。小説その他7冊 + コミック3冊。仕事に忙殺され、精神的に余裕が無いせいか、読書欲が湧かない。末期的症状を自覚中。 2012-04-30

チャーシュー

• #875. 叉焼飯+焼肉飯@金陵.横浜中華街 ― 焼き物の丼でランチ。焼き物はできたてが一番美味しい。 . 
  横浜中華街の金陵にてランチ。 金陵では、二種類の丼を組み合わせ注文できるので、叉焼飯 (チャーシュー丼) と焼肉飯 (皮付き焼き豚丼) を組み合わせてもらった。チャーシューは明炉叉焼で、皮付き焼き豚... 2012-02-09

牡蠣

• #878. ツブ貝の葱生姜蒸し+酥炸鮮蠔@龍鳳酒家.横浜中華街 ― 海鮮類のお勧めに外れは無い . 
  横浜中華街の龍鳳酒家にて晩飯。 小姐が今日は市場からツブ貝と牡蠣が入ってます。ツブ貝の葱生姜蒸しがお勧めですとのこと。 このお店の海鮮類のお勧めに外れは無いので、ツブ貝の葱生姜蒸しを即オーダー。ツブ... 2012-02-10

• #865. 生財好市+珊瑚扒酥鶏@同發別館.横浜中華街 ― 春節メニュー . 
  横浜中華街の同發別館にて晩飯。 春節前の土曜日で、混雑する横浜中華街。混んだ店は嫌なので、17時前には入店。 生財好市 (干し牡蠣のオイスターソース煮) は、春節メニュー。干し牡蠣・椎茸・皮付き焼豚... 2012-01-21

• #850. 韮菜鮮蠣+酔蝦@獅門酒楼.横浜中華街 . 
  横浜中華街の獅門酒楼にて晩飯。 韮菜鮮蠣は、料理の日本語名を忘れた(笑) 韮菜炒蛋 (ニラと玉子の炒め物) に牡蠣が入った料理かな? 玉子自体は淡白な味付けで、噛むと牡蠣の旨味がじわりと広がる。ああ... 2011-12-22

• #716. まあ、いいじゃねえか . 
  昨日は資格試験。自分にご褒美って言葉は大嫌いだけれど、さすがにいささか疲れた自分を癒したい…と言うわけで、行きつけの蕎麦屋で憩う。 鳥わさでビールの小瓶。それから牡蠣ざるをつまみにして、菊正の樽酒を... 2006-11-27

• #618. 新蕎麦牡蠣蕎麦栗御飯 . 
  月曜の昼下がり、横浜・関内の蕎麦屋で独り静かに酒を酌む。焼海苔を肴に、一杯。それから、周囲の客の会話をぼんやりと聞くともなしに聞く。今晩はおでんにしようかしらうん具をちょっとにしてね…そうだな。隣の... 2003-10-28

• #496. スープ・スープ・スープ . 
  フランス人が言うには "R" の付く月以外は、牡蠣(カキ)を食べてはいけないそうだ。 R の付く月と言うと September, October, November, December, Janua... 2001-12-09

• #412. 牡蠣が食べたい . 
  『牡蠣が食べたい病』になる。突然、何かを食べたくなることがあるんだけど、今回のは牡蠣。 牡蠣鍋、生牡蠣、牡蠣フライ…色々あるけど、食べたいのは 『牡蠣のシチュー』。市販のシチューのもとは... 2000-12-10

• #284. 小鍋立て . 
  を読んだ方にちゃんと食べてないんじゃない?と心配されてしまいました。そういえば思い当たるフシが(^^; 最近、簡単なものばっかり食べていて食の楽しみから遠ざかっているからなぁ…。 てなわけで、今日... 2000-01-17

• #60. 休日の食卓 . 
  会社の出展する展示会も無事に終了し、休日に爆睡。このまんま冬眠したい気分である。 なんかここのところ忙しかったんで、気晴しに料理でもと、近所の商店街を散策していると、おお、牡蠣が旬でお安いではないの... 1998-11-24

豆豉

• #661. 浅蜊の豆豉ソース炒め . 
  ぼちぼち浅蜊の旬である。いや、もう産地によっては終わりかな。やっぱり、アレ、食べておかないと…というわけで、夕食は横浜中華街でレイのアレである。 行きつけのレストランに行くと、壁に季節メニューのレイ... 2005-04-26

横浜中華街

• #915. 海鮮冷やし中華@留仙閣.横浜中華街 ― 海鮮冷やし中華はじめました…って、まだ5月だよ (笑) . 
  横浜中華街の留仙閣にて晩飯。 何気なく店の前を通りすぎようとしたら冷やし中華の張り紙が目に止まり、思わず入店。まだ、5月だよ (笑) 留仙閣の冷やし中華は、普通の冷やし中華と海鮮冷やし中華の2酒類が... 2012-05-18

• #914. 焼き餃子@楽園.横浜中華街 ― つ・か・れ・た . 
  横浜中華街の楽園にて晩酌。 とてもとても疲れていて、気力がわかない。なんか美味しいものでも食べればと思うんだけど、どうもイマイチ。 で、日本人のソウルフードともいうべき焼き餃子を、どーん！ 2人前。... 2012-05-13

• #913. 蚕豆炒螺肉+香芋梅子鴨@同發別館.横浜中華街 . 
  横浜中華街のマッサージ店レストにて、身体のメンテナンス。その後、同發別館にて晩飯。 蚕豆炒螺肉 (そら豆と活ツブ貝の炒め) は、春の季節メニューからオーダー。蚕豆=そら豆。螺肉は巻貝かな? サザエと... 2012-05-12

• #909. 五目そば@馬さんの店龍仙・市場館.横浜中華街 ― たまには朝食にラーメンもいいもの . 
  雨の中、朝の散歩。帰宅途中で、横浜中華街の馬さんの店龍仙市場館にて朝食。このお店は、朝7時からやっている。横浜中華街で、早朝営業している数少ないお店の一つ。 定番のお粥かなとも思ったけど、何となくラ... 2012-05-03

• #908. 美極鴨舌+咸魚蒸肉餅+咸魚鶏粒炒飯@大珍楼・本館.横浜中華街 ― 日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理 . 
  久しぶりに日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理を食べたくなって、横浜中華街の大珍楼本館にて晩飯。ただし、ゴールデンウィークで混雑するのが目に見えてるので、入店は4時。 小姐に食べ放題メニュー... 2012-05-01

• #906. 穴子の麻辣醤炒め+春野菜の水餃子@一楽.横浜中華街 ― 麻辣醤 (マーラージャン) の花椒 (ホアジャオ) の香り、脳天を突き抜けるような辛さ . 
  横浜中華街のマッサージ店レストにて身体をメンテナンス。そのまま一楽にて晩飯。と言っても、ゴールデンウィークで混雑必至なので、入店は5時前。 春の季節メニューからオーダー。 穴子の麻辣醤炒めは揚げた穴... 2012-04-29

• #905. 咸菜湯麺+蝦捲@獅門酒楼.横浜中華街 ― ランチ。優しい味のラーメン。 . 
  横浜中華街の獅門酒楼にてランチ。 ちょっと宿酔ぎみなのでラーメン。咸菜湯麺 (高菜入りつゆソバ)。咸菜は咸は塩塩辛いの意。咸菜は塩漬けの野菜で漬物だね。高菜って書いてあったけど、ちょっと違うかな。薄... 2012-04-28

• #903. 葱油餅+生煎包+水餃子@山東新館.横浜中華街 . 
  あまりにも疲労感が抜けず、頭がまわらない。しかたないので、横浜中華街のマッサージレストにて、身体のメンテナンス。 ほどよく脱力して、横浜中華街の山東新館にて早めの晩飯。 山東は本店と新館の2店舗があ... 2012-04-14

• #902. 鳳城魚滑+春椰菜回鍋肉@獅門酒楼.横浜中華街 ― 中華風カルパッチョというかお刺身に近い . 
  横浜中華街の獅門酒楼にて晩飯。 春の季節メニューからオーダー。 鳳城魚滑 (真鯛の刺身と春筍のカルパッチョ)。 鳳城は中国広東省仏山市順徳区を指す。昔から高名な料理人を輩出する土地柄である。有名な食... 2012-04-13

• #900. 紅焼牛舌排骨+宮保蝦仁@獅門酒楼.横浜中華街 . 
  横浜中華街の獅門酒楼にて晩飯。 紅焼牛舌排骨 (豚スペアリブと牛舌、春筍の上海煮込み) は、春の季節メニューからオーダー。美味いなあ。特にスペアリブは骨に張り付いた部分の肉が美味い。 宮保蝦仁 (芝... 2012-04-06

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