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• #916. 本日のお散歩 中華街→山下公園→大さん橋→横浜球場→中華街 . 
  本日のお散歩。横浜中華街・自宅→山下公園→象の鼻→大さん橋→日本大通り→横浜球場→横浜中華街・自宅。 5km ぐらいかな。 山下公園の薔薇が咲いていて、とても美しい。 以前は象の鼻は立入禁止だったの... 2012-05-21

• #915. 海鮮冷やし中華@留仙閣.横浜中華街 ― 海鮮冷やし中華はじめました…って、まだ5月だよ (笑) . 
  横浜中華街の留仙閣にて晩飯。 何気なく店の前を通りすぎようとしたら冷やし中華の張り紙が目に止まり、思わず入店。まだ、5月だよ (笑) 留仙閣の冷やし中華は、普通の冷やし中華と海鮮冷やし中華の2酒類が... 2012-05-18

• #914. 焼き餃子@楽園.横浜中華街 ― つ・か・れ・た . 
  横浜中華街の楽園にて晩酌。 とてもとても疲れていて、気力がわかない。なんか美味しいものでも食べればと思うんだけど、どうもイマイチ。 で、日本人のソウルフードともいうべき焼き餃子を、どーん！ 2人前。... 2012-05-13

• #913. 蚕豆炒螺肉+香芋梅子鴨@同發別館.横浜中華街 . 
  横浜中華街のマッサージ店レストにて、身体のメンテナンス。その後、同發別館にて晩飯。 蚕豆炒螺肉 (そら豆と活ツブ貝の炒め) は、春の季節メニューからオーダー。蚕豆=そら豆。螺肉は巻貝かな? サザエと... 2012-05-12

• #912. 本日のお散歩 中華街→山手→元町→中華街 . 
  本日のお散歩。横浜中華街・自宅→山手イタリア山庭園→山手本通り→エリスマン邸→港の見える丘公園→フランス山→元町→横浜中華街・自宅。6km ぐらい。 天気は良いけど、風が強いので、 緑の多い山手方面... 2012-05-06

• #911. 春に酔える者 ― 酒はあっても全部は呑めぬ . 
  李白, 春日醉起言志處世若大夢胡爲勞其生所以終日醉頽然臥前楹覺来眄庭前一鳥花間鳴借問此何時春風語流鶯感之欲歎息對酒還自傾浩歌待明月曲盡已忘情世に處るは大夢の如しなんすれぞ其の生を勞せんやこのゆえに... 2012-05-05

• #910. 本日のお散歩 中華街→みなとみらい地区→横浜市中央卸売市場→みなとみらい地区→中華街 . 
  横浜中華街・自宅→山下公園→赤レンガ倉庫→新港埠頭→臨港パーク→横浜市中央卸売市場→横浜ベイクオーター→新高島→ランドマークタワー→日本丸メモリアルパーク→馬車道→元町→横浜中華街・自宅。 久しぶり... 2012-05-04

• #909. 五目そば@馬さんの店龍仙・市場館.横浜中華街 ― たまには朝食にラーメンもいいもの . 
  雨の中、朝の散歩。帰宅途中で、横浜中華街の馬さんの店龍仙市場館にて朝食。このお店は、朝7時からやっている。横浜中華街で、早朝営業している数少ないお店の一つ。 定番のお粥かなとも思ったけど、何となくラ... 2012-05-03

• #908. 美極鴨舌+咸魚蒸肉餅+咸魚鶏粒炒飯@大珍楼・本館.横浜中華街 ― 日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理 . 
  久しぶりに日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理を食べたくなって、横浜中華街の大珍楼本館にて晩飯。ただし、ゴールデンウィークで混雑するのが目に見えてるので、入店は4時。 小姐に食べ放題メニュー... 2012-05-01

• #907. [読書メモ] 2012年04月に読んだ本 . 
  今月は10冊 。小説その他7冊 + コミック3冊。仕事に忙殺され、精神的に余裕が無いせいか、読書欲が湧かない。末期的症状を自覚中。 2012-04-30

獅門酒楼

• #905. 咸菜湯麺+蝦捲@獅門酒楼.横浜中華街 ― ランチ。優しい味のラーメン。 . 
  横浜中華街の獅門酒楼にてランチ。 ちょっと宿酔ぎみなのでラーメン。咸菜湯麺 (高菜入りつゆソバ)。咸菜は咸は塩塩辛いの意。咸菜は塩漬けの野菜で漬物だね。高菜って書いてあったけど、ちょっと違うかな。薄... 2012-04-28

• #902. 鳳城魚滑+春椰菜回鍋肉@獅門酒楼.横浜中華街 ― 中華風カルパッチョというかお刺身に近い . 
  横浜中華街の獅門酒楼にて晩飯。 春の季節メニューからオーダー。 鳳城魚滑 (真鯛の刺身と春筍のカルパッチョ)。 鳳城は中国広東省仏山市順徳区を指す。昔から高名な料理人を輩出する土地柄である。有名な食... 2012-04-13

• #900. 紅焼牛舌排骨+宮保蝦仁@獅門酒楼.横浜中華街 . 
  横浜中華街の獅門酒楼にて晩飯。 紅焼牛舌排骨 (豚スペアリブと牛舌、春筍の上海煮込み) は、春の季節メニューからオーダー。美味いなあ。特にスペアリブは骨に張り付いた部分の肉が美味い。 宮保蝦仁 (芝... 2012-04-06

• #896. 葱油餅+蛤仔蒸滑蛋@獅門酒楼.横浜中華街 . 
  横浜中華街の獅門酒楼にて晩飯。 葱油餅 (中国の葱入りおやき)。パイ生地っぽいサクっとした食感もあり、程良い油の感じも良い。添えられた甜麺醤を塗って食す。ああ、やっぱりこれにはビールだな。 蛤仔蒸滑... 2012-03-23

• #889. 蘿蔔糕+翡翠餃+荷菜飯@獅門酒楼.横浜中華街 ― 珍しく酒抜きの飲茶 (笑)、 ほっこり。 . 
  横浜中華街の獅門酒楼にて飲茶。酒抜き(笑)。龍井茶 (ロンジン茶) をオーダー。 翡翠餃 (ひすいギョウザ)。 蘿蔔糕 (大根もち)。 荷菜飯 (五目もち米 蓮の葉包み蒸し) は中華ちまき。昔は苦手... 2012-03-11

• #886. 話梅+紹興酒+咸魚蒸銀鱈+干煸春笋@獅門酒楼 ― 早春を楽しむ . 
  横浜中華街の獅門酒楼にて晩飯。 あまりに寒いので、ビールはやめて、紹興酒を温めてもらう。飲物のメニューを見ていたら話梅 (ワームイ、ワイムイ) があったので、それも注文。 話梅は干し梅で、甘い味付... 2012-03-02

• #850. 韮菜鮮蠣+酔蝦@獅門酒楼.横浜中華街 . 
  横浜中華街の獅門酒楼にて晩飯。 韮菜鮮蠣は、料理の日本語名を忘れた(笑) 韮菜炒蛋 (ニラと玉子の炒め物) に牡蠣が入った料理かな? 玉子自体は淡白な味付けで、噛むと牡蠣の旨味がじわりと広がる。ああ... 2011-12-22

• #837. 栗子鶏丁+大閘蟹+蛋花湯@獅門酒楼.横浜中華街 . 
  横浜中華街の獅門酒楼にて晩飯。 栗子鶏丁 (秋栗と若鶏のオイスターソース炒め)。栗子＝栗、鶏＝ニワトリ、丁＝角切り・賽の目切り。なので、料理名から栗と角切りにした鶏の料理であることがわかる。 栗は柔... 2011-11-18

• #833. 葱油餅+辣子日式蟹@獅門酒楼.横浜中華街 . 
  横浜中華街の獅門酒楼にて晩飯。 葱油餅 (中国の葱入りおやき) は、ついついオーダーしてしまう一品。ビールに合う。 小麦の生地に葱が入っている。フライパンや鉄板で焼いたもの。薄い生地がパイのように... 2011-11-02

サンマ

• #614. 秋刀魚をくふ . 
  佐藤春夫, 秋刀魚の歌あはれ秋風よ情あらば伝えてよ----男ありて今日の夕餉に　ひとりさんまを食ひて思ひにふける　と。 居酒屋で秋刀魚 (サンマ) を頼む。 秋刀魚を食べるとき、何となくキレイに食べ... 2003-09-23

• #557. 秋刀魚 (さんま) と新蕎麦 (しんそば) . 
  そぼ降る雨の中、横浜・関内を歩いていると、蕎麦屋に新そばと大書された貼り紙。気がつくと、店の中に入り席についていた (苦笑)。とりあえず、いつもの菊正の樽酒を注文して…さて、どうしよう。 もう夕方な... 2002-10-08

• #390. 秋刀魚を焼く風景 . 
  秋分の日の夕暮れ。雨を突いて、居酒屋へ秋刀魚 (さんま) を食べに出かける。 ビールを呑みながら、焼かれる秋刀魚の油が燃え上がるのを眺めていると、ようやく秋の気分である。 ああ、いい匂いだ。 Ato... 2000-09-23

豆腐

• #843. 家常豆腐@牡丹園.横浜中華街 . 
  横浜中華街の牡丹園にて晩飯。 すごく久しぶりの家常豆腐 (豆腐の田舎風味)。牡丹園のメニューには Braised bean curd home style と英語名も書いてある。 こっちの方がわかり... 2011-12-07

• #834. 咸魚鶏粒豆腐煲@大珍楼本店.横浜中華街 . 
  横浜中華街の大珍楼本店にて晩飯。ぎりぎり閉店1時間前に滑りこむ。 咸魚鶏粒豆腐煲 (塩漬け干し魚と鶏肉と豆腐の煮込み鍋)。咸魚＝塩漬け干し魚、鶏粒＝鶏肉、豆腐、煲＝土鍋。 咸魚鶏粒炒飯 (塩漬け干し... 2011-11-04

• #823. 蠣油豆腐@保昌.横浜中華街 . 
  帰宅。着替えて、山下公園周辺を 3Km ほどラン。ひっと風呂浴びて、横浜中華街の保昌で晩飯。横浜中華街に住んでると、こんなのができるので嬉しい。 蠣油はカキ油 (牡蠣油、オイスターソース)。蠣油を使... 2011-10-20

• #636. 冷奴的日常 . 
  四十度近い猛暑のなかをヨロヨロと帰宅する。冷蔵庫を開けて麦茶をぐびぐび。顔を洗い、エアコンを全開にして、身体から熱気が抜けるまでひっくりかえる。 食欲は全然無いので、まあ…冷奴でビールでも。豆腐に... 2004-07-21

• #601. 主役は茗荷の冷奴 . 
  入梅した、とテレビのウェザーキャスターが告げていた。帰宅すると、シャツは汗でぺったり張り付いている。 冷蔵庫の扉を空けて、ビールを取出す。ついでに、茗荷(みょうが)と豆腐を。ビールをぐびりとヒトクチ... 2003-06-12

• #185. 夏バテ対策 . 
  夏バテで食欲が全くない。カレーという手もあるのだが、今回は四川料理屋で強烈に辛い麻婆豆腐にする。食ってみると口に入れた瞬間には食欲が湧くんだが、食い終わるとぐったり。汗が引くまでのつもりで、ビール飲... 1999-08-13

酸辣湯

• #584. 湯・湯・湯 . 
  冷たい雨の中、横浜中華街を散歩。すっかり身体が冷え切ってしまった。いつものレストランへ飛び込んで、メニューも見ずに 五目入り酢辛みスープ！(酸辣湯=スワンラータン)と大声でオーダー。やっ... 2003-02-16

• #107. 酸辣湯 . 
  雨の中、カップメンの酸辣湯麺を捜して、コンビニを歩き回るが、結局、見つからない。これって、多分、中華のスープ 酸辣湯(スワンラータン、スーラータン、サンラータン、ラシンファンとか発音する... 1999-04-12

エビ

• #905. 咸菜湯麺+蝦捲@獅門酒楼.横浜中華街 ― ランチ。優しい味のラーメン。 . 
  横浜中華街の獅門酒楼にてランチ。 ちょっと宿酔ぎみなのでラーメン。咸菜湯麺 (高菜入りつゆソバ)。咸菜は咸は塩塩辛いの意。咸菜は塩漬けの野菜で漬物だね。高菜って書いてあったけど、ちょっと違うかな。薄... 2012-04-28

• #900. 紅焼牛舌排骨+宮保蝦仁@獅門酒楼.横浜中華街 . 
  横浜中華街の獅門酒楼にて晩飯。 紅焼牛舌排骨 (豚スペアリブと牛舌、春筍の上海煮込み) は、春の季節メニューからオーダー。美味いなあ。特にスペアリブは骨に張り付いた部分の肉が美味い。 宮保蝦仁 (芝... 2012-04-06

• #894. 網油炸巻@翠鳳本店.横浜中華街 . 
  横浜中華街の翠鳳本店にて晩飯。 網油炸巻 (カニと海老入り巻揚げ) は、好物の一品。網脂 (クレピーヌ, クレピネット) で巻いて、揚げた料理。食べた瞬間がサクッとしてて、噛むほどにほどけるよう... 2012-03-19

• #890. 避風塘花蝦@菜香新館.横浜中華街 ― ハラペーニョの程よい辛味 . 
  横浜中華街の菜香新館にて晩飯。ちいとも食欲がわかないので、軽くつまむ。 避風塘花蝦 (活車海老の香港風オリーブ炒め)。車海老、葱、ハラペーニョ、ガーリックかな。車海老を頭からバリバリ。ハラペーニョは... 2012-03-14

• #882. 冬茹白菜+龍井蝦仁+上海炒麺@三和楼.横浜中華街 ― 老舗上海料理店の上品・淡白な味わいの料理 . 
  横浜中華街の三和楼にて晩飯。 冬茹白菜 (椎茸と白菜の炒め煮) は、椎茸と白菜だけというシンプルな料理だけど、両方の滋味がしみじみと美味い。 龍井蝦仁 (西湖名産ロンジン茶と芝エビの香り炒め) は、... 2012-02-25

• #863. 本ずわいがにのスパイスパウダー炒め+エビにら餃子+五目あんかけ焼きそば@一楽.横浜中華街 ― 香り立つ旨さ . 
  横浜中華街の一楽にて晩飯。 本ずわいがにのスパイスパウダー炒めは、パン粉ペースのスパイシー・パウダーに蟹、レンコン、アスパラガス。ビールにあうなあ。 料理の中国名がなかったけど、避風塘炒蟹と避風塘蔬... 2012-01-14

• #850. 韮菜鮮蠣+酔蝦@獅門酒楼.横浜中華街 . 
  横浜中華街の獅門酒楼にて晩飯。 韮菜鮮蠣は、料理の日本語名を忘れた(笑) 韮菜炒蛋 (ニラと玉子の炒め物) に牡蠣が入った料理かな? 玉子自体は淡白な味付けで、噛むと牡蠣の旨味がじわりと広がる。ああ... 2011-12-22

• #846. 青豆蝦仁@永福楼.横浜中華街 . 
  横浜中華街の永福楼にて晩飯。 青豆蝦仁 (芝エビのグリーンピース炒め)。 AtomRSS 新着記事 山下公園・水の階段山下公園・薔薇横浜税関「クイーンの塔」象の鼻パーク「象の鼻」よりみなとみらい地区... 2011-12-14

• #832. 蝦仁炒飯@隆蓮.横浜中華街 ― ランチ。うまーい！なんだこれ！ . 
  横浜中華街の隆蓮にてランチ。 蝦仁炒飯 (エビチャーハン)。蝦仁＝芝海老とかの小さいむき海老。対蝦＝大正海老、明蝦＝車海老、 竜蝦＝伊勢海老となる。 うまーい！なんだこれ！先週も牛肉炒飯 (牛肉入り... 2011-10-30

• #830. 椒塩焗蝦+金絲炒麺@慶福楼・本店.横浜中華街 . 
  横浜中華街の慶福楼にて遅い晩飯。閉店1時間前に滑りこみ、オーダー。 椒塩焗蝦 (エビの塩山椒かけ) をオーダーしたら少し時間がかかりますけど、いいですかと訊かれる。ああ、椒塩焗蝦の焗ってオーブンとか... 2011-10-28

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湯葉

• #886. 話梅+紹興酒+咸魚蒸銀鱈+干煸春笋@獅門酒楼 ― 早春を楽しむ . 
  横浜中華街の獅門酒楼にて晩飯。 あまりに寒いので、ビールはやめて、紹興酒を温めてもらう。飲物のメニューを見ていたら話梅 (ワームイ、ワイムイ) があったので、それも注文。 話梅は干し梅で、甘い味付... 2012-03-02

横浜中華街

• #915. 海鮮冷やし中華@留仙閣.横浜中華街 ― 海鮮冷やし中華はじめました…って、まだ5月だよ (笑) . 
  横浜中華街の留仙閣にて晩飯。 何気なく店の前を通りすぎようとしたら冷やし中華の張り紙が目に止まり、思わず入店。まだ、5月だよ (笑) 留仙閣の冷やし中華は、普通の冷やし中華と海鮮冷やし中華の2酒類が... 2012-05-18

• #914. 焼き餃子@楽園.横浜中華街 ― つ・か・れ・た . 
  横浜中華街の楽園にて晩酌。 とてもとても疲れていて、気力がわかない。なんか美味しいものでも食べればと思うんだけど、どうもイマイチ。 で、日本人のソウルフードともいうべき焼き餃子を、どーん！ 2人前。... 2012-05-13

• #913. 蚕豆炒螺肉+香芋梅子鴨@同發別館.横浜中華街 . 
  横浜中華街のマッサージ店レストにて、身体のメンテナンス。その後、同發別館にて晩飯。 蚕豆炒螺肉 (そら豆と活ツブ貝の炒め) は、春の季節メニューからオーダー。蚕豆=そら豆。螺肉は巻貝かな? サザエと... 2012-05-12

• #909. 五目そば@馬さんの店龍仙・市場館.横浜中華街 ― たまには朝食にラーメンもいいもの . 
  雨の中、朝の散歩。帰宅途中で、横浜中華街の馬さんの店龍仙市場館にて朝食。このお店は、朝7時からやっている。横浜中華街で、早朝営業している数少ないお店の一つ。 定番のお粥かなとも思ったけど、何となくラ... 2012-05-03

• #908. 美極鴨舌+咸魚蒸肉餅+咸魚鶏粒炒飯@大珍楼・本館.横浜中華街 ― 日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理 . 
  久しぶりに日本人向けにアレンジしていない中国の家庭料理を食べたくなって、横浜中華街の大珍楼本館にて晩飯。ただし、ゴールデンウィークで混雑するのが目に見えてるので、入店は4時。 小姐に食べ放題メニュー... 2012-05-01

• #906. 穴子の麻辣醤炒め+春野菜の水餃子@一楽.横浜中華街 ― 麻辣醤 (マーラージャン) の花椒 (ホアジャオ) の香り、脳天を突き抜けるような辛さ . 
  横浜中華街のマッサージ店レストにて身体をメンテナンス。そのまま一楽にて晩飯。と言っても、ゴールデンウィークで混雑必至なので、入店は5時前。 春の季節メニューからオーダー。 穴子の麻辣醤炒めは揚げた穴... 2012-04-29

• #905. 咸菜湯麺+蝦捲@獅門酒楼.横浜中華街 ― ランチ。優しい味のラーメン。 . 
  横浜中華街の獅門酒楼にてランチ。 ちょっと宿酔ぎみなのでラーメン。咸菜湯麺 (高菜入りつゆソバ)。咸菜は咸は塩塩辛いの意。咸菜は塩漬けの野菜で漬物だね。高菜って書いてあったけど、ちょっと違うかな。薄... 2012-04-28

• #903. 葱油餅+生煎包+水餃子@山東新館.横浜中華街 . 
  あまりにも疲労感が抜けず、頭がまわらない。しかたないので、横浜中華街のマッサージレストにて、身体のメンテナンス。 ほどよく脱力して、横浜中華街の山東新館にて早めの晩飯。 山東は本店と新館の2店舗があ... 2012-04-14

• #902. 鳳城魚滑+春椰菜回鍋肉@獅門酒楼.横浜中華街 ― 中華風カルパッチョというかお刺身に近い . 
  横浜中華街の獅門酒楼にて晩飯。 春の季節メニューからオーダー。 鳳城魚滑 (真鯛の刺身と春筍のカルパッチョ)。 鳳城は中国広東省仏山市順徳区を指す。昔から高名な料理人を輩出する土地柄である。有名な食... 2012-04-13

• #900. 紅焼牛舌排骨+宮保蝦仁@獅門酒楼.横浜中華街 . 
  横浜中華街の獅門酒楼にて晩飯。 紅焼牛舌排骨 (豚スペアリブと牛舌、春筍の上海煮込み) は、春の季節メニューからオーダー。美味いなあ。特にスペアリブは骨に張り付いた部分の肉が美味い。 宮保蝦仁 (芝... 2012-04-06

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