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#905. 咸菜湯麺+蝦捲@獅門酒楼.横浜中華街 ― ランチ。優しい味のラーメン。 . 
横浜中華街の獅門酒楼にてランチ。 ちょっと宿酔ぎみなのでラーメン。咸菜湯麺 (高菜入りつゆソバ)。咸菜は咸は塩塩辛いの意。咸菜は塩漬けの野菜で漬物だね。高菜って書いてあったけど、ちょっと違うかな。薄... 2012-04-28

#900. 紅焼牛舌排骨+宮保蝦仁@獅門酒楼.横浜中華街 . 
横浜中華街の獅門酒楼にて晩飯。 紅焼牛舌排骨 (豚スペアリブと牛舌、春筍の上海煮込み) は、春の季節メニューからオーダー。美味いなあ。特にスペアリブは骨に張り付いた部分の肉が美味い。 宮保蝦仁 (芝... 2012-04-06

#894. 網油炸巻@翠鳳本店.横浜中華街 . 
横浜中華街の翠鳳本店にて晩飯。 網油炸巻 (カニと海老入り巻揚げ) は、好物の一品。網脂 (クレピーヌ, クレピネット) で巻いて、揚げた料理。食べた瞬間がサクッとしてて、噛むほどにほどけるよう... 2012-03-19

#890. 避風塘花蝦@菜香新館.横浜中華街 ― ハラペーニョの程よい辛味 . 
横浜中華街の菜香新館にて晩飯。ちいとも食欲がわかないので、軽くつまむ。 避風塘花蝦 (活車海老の香港風オリーブ炒め)。車海老、葱、ハラペーニョ、ガーリックかな。車海老を頭からバリバリ。ハラペーニョは... 2012-03-14

#882. 冬茹白菜+龍井蝦仁+上海炒麺@三和楼.横浜中華街 ― 老舗上海料理店の上品・淡白な味わいの料理 . 
横浜中華街の三和楼にて晩飯。 冬茹白菜 (椎茸と白菜の炒め煮) は、椎茸と白菜だけというシンプルな料理だけど、両方の滋味がしみじみと美味い。 龍井蝦仁 (西湖名産ロンジン茶と芝エビの香り炒め) は、... 2012-02-25

#863. 本ずわいがにのスパイスパウダー炒め+エビにら餃子+五目あんかけ焼きそば@一楽.横浜中華街 ― 香り立つ旨さ . 
横浜中華街の一楽にて晩飯。 本ずわいがにのスパイスパウダー炒めは、パン粉ペースのスパイシー・パウダーに蟹、レンコン、アスパラガス。ビールにあうなあ。 料理の中国名がなかったけど、避風塘炒蟹と避風塘蔬... 2012-01-14

#850. 韮菜鮮蠣+酔蝦@獅門酒楼.横浜中華街 . 
横浜中華街の獅門酒楼にて晩飯。 韮菜鮮蠣は、料理の日本語名を忘れた(笑) 韮菜炒蛋 (ニラと玉子の炒め物) に牡蠣が入った料理かな? 玉子自体は淡白な味付けで、噛むと牡蠣の旨味がじわりと広がる。ああ... 2011-12-22

#846. 青豆蝦仁@永福楼.横浜中華街 . 
横浜中華街の永福楼にて晩飯。 青豆蝦仁 (芝エビのグリーンピース炒め)。 2011-12-14

#832. 蝦仁炒飯@隆蓮.横浜中華街 ― ランチ。うまーい！なんだこれ！ . 
横浜中華街の隆蓮にてランチ。 蝦仁炒飯 (エビチャーハン)。蝦仁＝芝海老とかの小さいむき海老。対蝦＝大正海老、明蝦＝車海老、 竜蝦＝伊勢海老となる。 うまーい！なんだこれ！先週も牛肉炒飯 (牛肉入り... 2011-10-30

#830. 椒塩焗蝦+金絲炒麺@慶福楼・本店.横浜中華街 . 
横浜中華街の慶福楼にて遅い晩飯。閉店1時間前に滑りこみ、オーダー。 椒塩焗蝦 (エビの塩山椒かけ) をオーダーしたら少し時間がかかりますけど、いいですかと訊かれる。ああ、椒塩焗蝦の焗ってオーブンとか... 2011-10-28

#811. 秋刀魚腐皮捲+蝦子豆腐+酸辣湯@獅門酒楼.横浜中華街 . 
横浜中華街の獅門酒楼にて晩飯。 秋刀魚腐皮捲 (秋刀魚の肝ソース漬け湯葉巻き焼き) は季節メニュー。とても旨い。中華で秋刀魚を使うのは珍しい。ただ、小骨があるので、ちょっと食べづらいかな。 蝦子豆... 2011-10-01

#800. 広東式茶碗蒸し+牛バラ肉の煮込み+エビのウエハース包み揚げ@隆蓮.横浜中華街 . 
横浜中華街の隆蓮にて晩飯。 隆蓮は、2回ほどランチをいただいてハマりました。で、本日は、初めてのディナーを。 広東式茶碗蒸し。蒸水蛋か蒸蛋かな。ふわりとやさしい美味しさ。旨いなあ。 牛バラ肉の煮込み... 2011-09-18

#795. 枝豆と蝦の炒め@龍鳳酒家.横浜中華街 . 
やってもやってもやっても仕事が終わらなーい！(怒) 最近は、翌日に仕事がない日しか酒を呑まないようにしてるんだけど、ちょーっとビールで癒されたい。 てなわけで、横浜中華街の龍鳳酒家にて晩飯。枝豆と蝦... 2011-09-13

#691. 寒い日の蝦雲呑 . 
帰宅途中、あまりの空腹と寒さに倒れそうになる。寒い…汁ものが食べたいなあ…ということで、横浜中華街の慶華飯店を訪れ、いつもの蝦雲呑 (エビワンタン) を頼む。 とんと置かれた丼にスープ。その中にしっ... 2006-01-20

#665. 中華街で朝食を . 
なんだかいつもより早く目が覚めてしまった。出社するまでだいぶ時間があるので、ちょっと横浜中華街へ。東門を潜り、まだ、どの店も開いていない横浜中華街の大通りを歩いて、善隣門を抜け馬さんの店 龍仙に。い... 2005-05-27